【功用主治】
（4๒）芡实中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。在临床上，烟酸用于防治癞皮病。
（4）红葡萄连皮浸酒饮用。
（2）《随息居饮食谱》：“润肺悦心，生津开胃，醒酒。”
（3）草莓中ณ所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
每100克山楂可食部分含水分74๒1้克、蛋白质07克、脂肪02克、糖221克、粗纤维2克、钙68毫克、磷20毫克、铁ກ21毫克、维生素b1้002๐毫克、维生素b2005毫克、胡萝卜素082๐毫克、烟酸0่4毫克、维生素cນ89毫克及钾、钠、镁等元素。山楂中的脂ฦ肪酸为ฦ棕榈酸、硬脂ฦ酸、油酸和亚油酸。
煮炒皆可，数量不限。
（2）将萝卜切成丝，盐腌或酱渍作酱菜。
【美容的功能ม因子及其作用】
黄瓜中还含有挥发油，葫芦素า（黄瓜头部的苦味部分）a、b、c、d，叶酸、泛酸、丙醇二酸和谷胱é甘肽。
（2）赤小豆3๑0克，煮汤代茶饮。
【用法用量】
(9๗)แ玉米中所含的纤维素和果胶，能增加饱腹感，减少摄入能量，有利于减肥。
【美容食谱】
【美容的功能因子及其作用】
铜是人体必需的微量元素，对美容而言虽也不可缺少，但也不能过多。摄入过多会出现恶心、呕吐、上腹疼痛、腹泻以及头痛、眩晕等症状(严重时，可致昏迷)。
13叶酸与美容
(เ7)แ蛋白质中所含的赖氨酸，能加速疱疮感染的康复，并抑制其复发。
(8)乌黑、光滑、健康、亮丽和无头皮屑附着的头发及其能反映时代风貌的端庄、文雅、美观、大方的发型。
尚含微量元素า钾。糖中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄醛糖及少量戊糖和甲基戊糖。干木耳所含的磷脂ฦ为卵磷脂、脑磷脂及鞘磷脂ฦ。木耳中尚含甾醇，主要是麦角甾ด醇和22๐，23－二氢麦角甾醇。
【功用主治】
（1）凉血、止血、抗血栓形成、抗血小板聚集。治肠风、血痢、血淋、崩漏、痔疮、动脉ำ硬化、心血管疾病。
（2）黑木耳内含有较多的美容功能ม因子，并能ม通过活血作用，消除面部ຖ血瘀而生成的黑斑。
【文献摘要】
（1้）《随息居饮食谱》：“补气耐饥，活血。”
（2๐）《神农本草经》：“益气不饥，轻身强志。”
（3）《饮膳正要》：“利五脏，宽肠胃。”
（4）《药性切用》：“润燥利肠。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）体内一旦缺血，可出现面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄等症状。黑木耳中ณ含有较多的铁，能增强造血功能，使血液ຂ增多，因而可以避免或纠正影响容貌美丽ษ的上述症状。
（2）黑木耳中含有较多的粗纤维，可以增加饱腹感，减少摄入量，有利于减肥。
（3๑）黑木耳中ณ含有较多的烟酸，可避免皮肤粗糙增厚、嵴沟明显、弹性下降与萎缩。
（4）自由基是引起机体衰老及皮肤老化的主要因素，黑木耳中所含的维生素าe，能清除自由基，减少脂质过氧化产物脂褐素的形成，维持正常细胞的结构比例，维持细胞的正常代谢，具有较好的抗衰老作用。
（5）黑木耳中所含的维生素b2，能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新，可防止颜面脂ฦ溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒。
（6）黑木耳中所含的磷脂，具有良好的乳化特性，因而能降低血液的黏度，促进血液循环，延长细胞生存时间，并增强造血功能ม。
血液增加和血液循环加强，皮肤从中ณ得到了充分的营养，而使人面色红润、肌肉丰实、生发乌发、容颜常驻。
（7）黑木耳中所含的甾醇，对皮肤有很好的渗透性，可以保持皮肤表面的水分，促进皮肤新陈代谢，抑制ๆ皮肤炎症，防止日晒红斑及皮肤老化，还有生发养发等功能。
按中医理论，气血充盈则ท面色红润、肌肉丰ถ实，皮毛润泽、容颜长驻，而黑木耳具有补气活血的功效（《随息居饮食谱》），能通过补气活血，使血液流畅，从而消除面部血瘀而生成的黑斑á。
【用法用量】
（1）药用：1้0～30克，煎汤或研末内服。
（2）食用：凉拌、烧汤或炒、烩、炖食皆可，数量不限。
【美容食谱】
（1）将黑木耳2๐5～50克，用沸水浸泡后煮熟，略加冰糖或白糖拌后食之ใ。可祛斑á、润肤、减肥、抗衰老、美容。
（2）将黑木耳焙研为末，每次饭后用开水冲服5克，连服两个月后可显着减少面部色素沉着。
（3）白烧猪蹄时，在汤内放些黑木耳，做成木耳猪蹄汤。该食谱中ณ除黑木耳的美容作用外，猪蹄内含有丰富的胶ด原蛋白，对皮肤具有美白、保湿、防皱修复、营养的功能。常食木耳猪蹄汤可得到เ木耳和胶ด原蛋白对美容的双重效果，使面部肌肤焕然一新。
（4๒）黑木耳10克与炒香并研成末的黑芝麻15克，加水共煮、再加蜂蜜调味，每日食之，可润皮肤、黑发、抗衰老。
上述食谱，除能活血祛斑á、润肤、减肥、养颜、延缓衰老外，还具有凉血、止血、抗动脉硬化等多种作用。黑木耳为人们公认的一种滋补性美容食物，它从“普通食物”中ณ脱颖而成为人们孝敬长辈和馈赠亲友的礼品。
【宜忌】
（1）大便不实者忌食。
（2）忌与雉鸡、野鸭或鹌鹑肉同食。
（3）忌与四环素同食。
（4）忌与萝卜同食——同食得皮炎。
（5）忌与田螺同食——同食后可用莲房解之ใ。
（6）鲜木耳不可食，因鲜木耳中含有感光物质，食后会引起感光性皮炎、喉头水肿、呼吸困难。
6香菇
香菇又名香蕈、香信，为ฦ侧耳科植物香蕈的子实体。浙江、福建、江西、安徽、广西、广东等地均有栽培，春、秋、冬季均可采收。
【性味归经】
甘，平。入胃、肝经。
【成分】
香菇可食部ຖ分占72%。在可食部分中，每10่0克含水分1้3克、脂肪18克、糖54克、粗纤维78๖克、灰分4๒9克、钙12๐4毫克、磷4๒15毫克、铁253๑毫克、维生素bຘ10่07๕毫克、维生素bຘ211้3毫克、烟酸189毫克。
新า鲜香菇除含水分85๓%～90%外，固形物中粗蛋白占19%ื、粗脂肪占4%、可溶性无氮物质占67%、粗纤维7๕%、灰分3%。
香菇中尚含乙酰胺、胆碱、腺嘌呤、三甲胺（痕量）、麦角甾醇、菌甾醇、甘露醇、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖、甲基戊聚糖、松茸醇、正戊基乙๗基酮、香蕈太生。2r－烃基－4๒－（9－腺嘌ศ呤基）丁酸和谷胱甘肽。
【功用主治】
（1）益胃气，托痘疹。
（2）香菇内含有多种美容功能ม因子，能生发乌ไ发、减肥、红润肌肤、延缓衰老。