（3）《医林纂要》：“止渴，除烦，解暑，去瘀。”
（1）《应时瓜果》：“草莓具有润肺生津、健脾ຆ、消暑、止渴、解热、利尿等功能ม，对贫血及肠胃等疾病，有良好的疗效。”
山楂中还含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、绿原酸、熊果酸、草酸、苹果酸、齐墩果酸、琥珀酸、三萜酸等有机酸类和槲皮素、牡荆素、金丝桃苷、表儿茶精、芦丁等黄酮类化合物以及豆甾醇、香草醛、苷类、鞣质等。
（7）白菜中ณ所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶（gsh－px）的必需组成成分，具有抗氧化作用，能延缓肌肤衰老。
（3）将萝卜切成小块，炒食。
【文献摘要】
黄瓜种子中ณ所含的脂肪油，其中油酸占5849๗%、亚油酸占22๐29%、棕榈酸占6๔79%ื、硬脂酸占372๐%。
（1）药用：10่～30克，煎汤内服或入散剂๘。
30~60่克，煎æ汤，煮粥或作面食。
(5)玉米中所含的黄酮类、胡萝卜素和微量元素硒等物质，能有效地清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质(เlpo)和脂褐素(lf)的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而使肌肤滋润并富有弹性。
(1)黑豆浸泡膨胀后，文火煮烂，加少许盐。
【文献摘要】
每日究竟摄入多少铜才能ม维持机体的铜平衡？美国确定的11岁以上及成年人摄取范围为2~3毫克，其他年龄层次的安全摄取范围为：0~0่5岁为05~07๕毫克、05~1岁为ฦ07~10่毫克、1้~3๑岁为10~1้5毫克、4~6岁为1้5~20毫克、7~10่岁为2๐~25毫克。部分食物含铜量如表3๑-13所列。
生物素又称维生素b7或维生素h，是一种水溶性含硫维生素。它参与了碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，其主ว要功能是作为辅酶参与脱羧、脱氨和酸化作用。
(8)蛋白质中所含的精氨酸，能ม促进皮肤胶原组织的合成，对伤口有修复作用。
(9)美观、漂亮、大方，能体现时代气息并能对自身体形扬长避短的服装ณ。
每1้00克西瓜可食部分含水分941克、蛋白质12๐克、糖42克、热量92๐千焦、粗纤维03๑克、钙6毫克、磷10毫克、铁ກ02毫克、维生素a01้7๕毫克、维生素bຘ100่2毫克、维生素bຘ200่2毫克、烟酸0่2毫克、维生素c3毫克，不含脂ฦ肪。
西瓜中还含磷酸、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素、苹果酸、乙๗二醇、甜菜碱、腺嘌呤、番茄烃、六氢番茄烃、钾、钠、镁、氯及挥发性成分乙醛、丁醛、异戊醛、己醛等。
【功用主治】
（1）清热解暑、除烦止渴、利小便、降压、降脂。治暑热烦渴、热盛津伤、小便不利ำ、喉痹、口疮，并对防治高血压和心血管疾病有利ำ。
（2）西瓜内含有多种美容功能因子，能改善皮肤新陈代谢、滋养容颜。
【文献摘要】
（1）《日用本草》：“清暑热，解烦渴，宽中下气，利下水；治血痢。”
（2๐）《滇南本草》：“治一切热症，痰涌气滞。”
（3）《饮膳正要》：“主消渴，治心烦，解酒毒。”
（4）《食物本草》：“疗喉痹。”
（5）《要药分剂》：西瓜皮“能解皮肤间热。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）西瓜中所含的铁ກ，能ม增强造血功能，使面色红润，毛发生长正常。
（2）西瓜中ณ所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
（3）西瓜中所含的维生素cນ，是一种强抗氧化剂，能抑制过氧化脂质和脂ฦ褐素的形成，延缓细胞衰老、促进细胞代谢、恢复细胞活力，而淡化或清除皮肤色素沉着，消退黄褐斑、雀斑、寿斑，并滋润皮肤、增加皮肤弹性。
（4）西瓜中ณ所含的维生素a，具有维持上皮细胞组织机能正常的作用。皮脂腺、汗腺的正常分泌，能ม防止皮肤粗糙、干燥、脱屑、起皱和皮肤过度角化增厚。
（5）西瓜中所含的精氨酸，能促进皮肤胶ด原组织的合成，修复肌肤。
（6）西瓜中所含的苹果酸，能ม消除自由基，防止或消除皮肤色素沉着，并使皮肤光洁细腻。苹果酸还有利于脂肪的消化，避免血液ຂ中形成高血脂而导致肥胖。
（7）西瓜中ณ所含的β－胡萝卜素，能清除自由基，减少或抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，以防止和消除皮肤色素沉着，起美白肌肤和祛斑作用。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30่种水果的抗氧化活性的排行榜上，西瓜名列第29๗位。
西瓜具有清热利下水（《日用本草》）的功能ม，按中医理论，西瓜的清热利尿作用，能ม引头面之热，从小肠膀胱下泄，故可以治疗颜面疖肿、痤疮、酒渣鼻及皮肤瘙痒等症。
【用法用量】
（1้）药用：取汁内服，外用则用汁搽或用西瓜皮擦。
（2๐）食用：食其瓤或饮其汁。
【美容食谱】
（1）吃瓤。
（2）榨取西瓜汁，当茶饮。
（3）西瓜皮煎汤代茶饮（可治疗水肿、烫伤、肾炎等病）。
（4）西瓜翠衣20่克、水煎服，每日2๐～3๑次，可治皮肤疖肿。
上述食谱，除具有美容作用外，还可清热解暑、除烦止渴、利小便、降压、降脂。
【宜忌】
（1）中寒湿盛者忌食。
（2）西瓜忌羊肉，同食伤元气。
【外用美容】
（1）除蝴蝶斑á：将西瓜片用刀削去红色的瓜瓤，用皮搽脸，瓜皮内渗出的汁液具有美容作用，经常使用可除蝴蝶斑á。
（2）治痱子：用西瓜皮或榨出来的汁液搽擦痱子。数日，痱子即被“擦掉”。
（3）治烧烫伤：西瓜汁外搽。
13胡桃仁
胡桃仁又名胡桃肉、核桃仁，为胡桃科植物胡桃的种仁。全国各地广泛栽培，主产河北、山西、山东，以河北产量最大，山西产品最佳。于白露前后果实成熟ງ时采收。
【性味归经】
甘，温。入肾、肺经。
【成分】
每1้00่克胡桃仁中含蛋白质1้54克、脂肪63克、粗纤维66克、钙แ10่8毫克、磷32๐9毫克、铁32毫克、钾536毫克、胡萝卜素0่17毫克、维生素b10่32๐毫克、维生素b201้1毫克、维生素b60่73๑毫克、烟酸10毫克、泛酸08毫克和维生素าe。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量的亚麻酸及油酸甘油脂和磷脂。
【功用主治】
（1）补肾固精、温肺定喘、润肠。治肾虚喘嗽ณ、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便频๗数、石淋、大便燥结，并能ม有效地防治心血管疾病。
（2）胡桃仁内含多种美容功能ม因子，能润肤黑发、驻颜美色、抗衰老。
【文献摘要】
（1）《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌，黑须ี发。”
（2）《食疗本草》：“通润血脉ำ。”
（3๑）《本草纲目》：“胡桃，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾、命门之药。夫命门气与肾通，藏精血而恶燥，若肾、命不燥，精气内充，则欲食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉ำ通，此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。”
（4）《本草从新า》：“治痿，强阴。”
（5）《医林纂要》：“补肾，润命门，固精，润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。”
（6）孟诜：“通经脉ำ，润血脉ำ，黑须发，常服骨肉细腻光润。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）胡桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸的甘油酯，长期食用，能使皮肤润泽、头发乌黑光亮。
（2）胡桃仁中含有大量的维生素e，是一种强抗氧化剂๘，能消เ除自由基，减少细胞内脂褐ຈ素的蓄积。食用胡桃可消除面部黑色素的沉着，改善皮肤弹性，保护肌肤特有的柔韧性和滋润性，减少或消除面部皱纹。中ณ老年人食用胡桃后，还能推迟性腺萎缩，推迟性功能减速，并使白发减少或返黑。
（3）胡桃仁中含有较多的铁，能增强造血机能，避免面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄。
（4）胡桃仁中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。