周宇飞奇怪地说道：“买什么菜，怎么空手？”
“风经理，你怎么穿成这样？”一个声音在身边响起，风小雨一看，青年稳重大方。一脸真诚的笑，是周宇飞，他还是把风小雨当着林秀秀的副经理。
风小雨一边穿上工作服一边跑向饭店，来到เ大厅大伙已经吃完早饭，荷花正收拾碗筷，见风小雨进来，立即装一碗粥，拿来几个馒头，风小雨狼吞虎咽地吃了起来。
他做了一个梦，梦中是林秀秀忽喜忽怒的面容。风小雨一会欢愉，一会紧张、、、、、、
风小雨咧了咧嘴：“你客气了，只是以后有什么美食别忘了带上我，多一双碗筷而已。”
游船是租来的，几米长，两ä米多宽，风小雨自觉地充当舵手，划ฐ动双桨。家乡门前的小河中有几只小渔船，风小雨经常偷偷摇出去玩耍，如今驾驶起这小游船倒也得心应手。一边欣赏两岸风光，一边听周宇飞和林秀秀谈笑风生。
荷花腰微弯：“小姐，里面请。”
姑娘全身上下散发着青春火热，张曼武和马文成闲着没事正在前厅和几位姑娘说笑着，一见门外的少女进来，立即傻了眼，盯着人家不放。
荷花把剩下的钱交给风小雨：“小雨哥，这应该是你的，你拿着吧。”
风小雨上下打量变得有点丰满的荷花：“咦，小丫头知道关心人了吗，一夜之间长大了。”
这道菜的创意来自肖月青，每次风小雨抓到小鸟都由肖月青加工，那ว天抓到一条黄鳝，肖月青突发奇想，把黄鳝塞进一只鸽子的肚中，放上盐，烤出来的味道独特，吃起来回味无穷，风小雨印象尤其深刻。
吴浩把鸽子放案板上：“快点做菜，等着呢。”
萧雅礼貌地伸出手：“请多关照，有事尽管吩咐。”
萧雅弯腰行礼ึ，欢迎光临，大堂内站立两排的服务员一起鼓掌。韩正峰和方宝儿很熟悉，微笑着问：“这位漂亮的姑娘是领班吧？”
张艳红撅了撅嘴：“你这人说话就是不讨喜，亏得我每天还帮你磨刀擦桌子，打扫卫生。”
张艳红抹了一下额头的汗水：“今天要做黄鳝宴，一个ฐ老华侨定下的，怀念家乡的味道，要正宗的就到我们家常菜馆来了。”
王连贵对吴浩好像敬畏三分，客气地笑道：“吴师傅，您是前辈，您多指教。”
王三的话说得不错，青菜，黄瓜等原料摆在盘子里，，清清楚楚，风小雨说的确实是废话。可是风小雨站在后面根本看不见那盘菜。
风小雨想了想道：“好吧，我这点工资马马虎虎够两人生活，走一步是一步。”
风小雨耐心地说：“这是饭店专用的，炒菜时上火快，火力猛。”
比尔话音一落，参赛的年轻人面面相觑，又把目光投向身后的各位老师或师傅们txt下载。无论是烹饪学校的老师还是宾馆的师傅，全都没有试过在绸布上切过姜ä丝。大厅里一阵嘈杂，窃窃私语，他们低声商量片刻，达成共识，下刀轻一点，尽力而为。
众人大惊，一时鸦雀无声，切姜丝虽然常见，但穿过针眼已是非常困难的一种刀工。比尔居然说是简单的第一步，接下来会是怎样的难题呢？大家心中忐忑不安。唯有风小雨兴奋地瞪大眼睛，等待着更加精彩的比赛。
老太太一脸慈祥：“小雨，会卖东西吗？”
“你们没地方去吧。”老太太阅历丰富，一眼就看出两ä个ฐ少年男女的境况：“你们先在这住下，别着急，慢慢想办法，这两ä年开放了，打工的人多起来，找个好工作也没那ว么容易，流落街头的人，我收留过一批又一批。”
cນ套赏心悦目：虾酱墨鱼片、瓜姜鸡柳、避风塘炸虾、麻婆豆腐、豆米肉丝、葱烧螺片。
鸟的肉不多，风小雨不急着吃，等肖月青把大大小小的鸟全部烤好，摆在石头上，深深吸几口香气，然后同时低下头，一阵狼吞虎咽吃得满嘴流油，脸颊๐上不时蹭上许多烟灰。
风小雨还经常爬到树上掏鸟窝，树上的鸟都比较大txt下载。抓到เ几只后，肖月青就放到麻雀一起，带上一盒火柴，两人来到เ小山上，找个僻静之处，捡一堆枯枝败叶，点燃。不用开膛破肚，直接放火上烤，有时干脆扔到火堆里烧。
琉璃欠就是卤汁用淀粉勾成流欠，菜肴显得光滑如琉璃，十分美观。淀粉不能多，也不能少，多了变成糊，少了就成汤，没有明亮的感觉。
风小雨赞叹道：“方แ师傅，你做的琉璃欠恰到好处，让人看上去食欲大开。”
方世贵不善于说话，干笑两ä声：“风师傅过奖了。”
一声风师傅叫得风小雨浑身不自在：“你别叫师傅，叫我小雨好了。”
方世贵连忙摇头：“这怎么可以，你把手艺传给我，应该称一声师傅。”
方แ宝儿笑道：“方世贵，你还是叫他小雨吧，这样亲切一些。”
“好吧。”方世贵点头答应，看样子这个风小雨可能要成为一家人，不然方宝儿为何如此看重他，他又怎么会把绝活传给翠云居。
风小雨可想不了那么เ多，他记挂着琉璃欠的作法，在家常菜馆做一些技术活都是张艳红，现在有学习的机会岂能错过。
风小雨谨慎地问：“方师傅，这个琉璃欠的关键在哪里？”
方世贵不知道风小雨是刚入门，以为ฦ这个ฐ小伙子想考考他，他可不愿得罪这个ฐ说不定就是方แ家娇็婿的年轻人，相反还要给风小雨留下好影响，背后指望风小雨在方宝儿耳边美言几句。有意卖弄起学问：“勾芡方法有四种，一，包芡一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。二，糊芡一般用于熘、滑、焖、烩方แ法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到เ汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。三，流芡粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩ທ余部分汁液最新章节。四，奶汤芡是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到เ色美味鲜的要求。”
风小雨一边用心记一边不时插上几句，方宝儿知道这个鬼灵精在偷学，也不点破，笑眯眯地看着风小雨，在方世贵眼里就是含情脉脉。
方世贵更加卖力：“一般来说，勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟ງ时进行。过早ຉ会使芡汁发焦；过迟则易使菜受热时间长，失去脆嫩的口味。二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则芡汁不易黏在原料上。三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁过稀或过稠，影响菜的质量。”
风小雨盯着那盘鱿鱼卷好一会：“拿雕刻刀来。”
方世贵从抽屉里拿出几把刀具，风小雨选了一把直刀，拿起一个ฐ红心萝卜，细心雕刻。先大成半圆形毛坯，再分出一个ฐ个ฐ花瓣。几分钟过后一朵娇艳的玫瑰花出现在他手中。
风小雨把花放在鱿鱼卷正中，满意地点点头：“这就完美了。”他庆幸自己跟王老爷子学的雕刻还没有忘记。
方宝儿看得目瞪口呆，没想到风小雨还有这一手，普通的萝卜转眼变成鲜ຒ花。方แ世贵也暗暗吃惊，雕刻是基本功，一般厨师都会，但象风小雨这样又快又好的屈指可数。这小子是谁调教出来的。年纪不大，功力却老道。
鱿鱼卷淡红，配上一棵棵碧绿的小油菜，围绕着一朵玫瑰花，红绿相间煞是诱人。，
方宝儿和方世贵对这道菜十分满意，风小雨相信那本书上都是好样的绝活，也留แ了个心眼，不能一下子抛出去，以后再想创新就难了，他清了清嗓子，故作认真地说：“这道菜还不能算成功。”
方宝儿和方世贵一起抬头疑ທ惑地望着风小雨，刚才他们尝过了，色香味形都算上等，风小雨居然说没有完善嘀嗒小说网推荐小说。
风小雨微微得意地笑了笑：“要想折服那些品尝的老吃客，还要下点功夫。用老母鸡和蹄髈加上竹笋小火炖汤，撇去浮ด油，记得要炖三个小时，用这汤做出来的菜才够鲜美。”
风小雨记得空心大师的话，汤才是一道菜的关键，菜无论怎样好看是用来吃的，吃得舒服才能算成功。
方宝儿意犹未尽：“你不是说还有几道菜吗，一起说出来得了。”
风小雨嬉笑地看着方宝儿：“你也太贪心了吧。”
方宝儿脸色绯红，娇嗔地瞥了风小雨一眼，媚态毕露，勾得风小雨血液立即沸腾起来，他打了个ฐ哈哈：“我肚子忽然饿了，一时想不起来。”
方宝儿笑道：“这好办，开饭店的不怕大肚汉，你吃什么尽管点菜。”
风小雨撇了撇嘴：“要吃就来点特色的，你不是说秦家开了个饭店吗，叫什么来着、、、”
方世贵插言：“那饭店叫秦家御膳。”
风小雨一挥手：“对，就是它了，信不信我把他们的绝活偷过来。”
“我不信。”方宝儿用力摇头：“他们的两道主打菜叫松子虾仁和鹅掌烩鸽蛋，几样原料很简单，就是调不出那味道。”
风小雨眯着眼盯着方宝儿：“我要是偷来怎么说。”
方宝儿一挺胸ถ脯：“你要是偷来，我让你见识一下我最珍惜的东西。”
这话可最有吸引力，女孩子最珍惜的会是什么呢？风小雨毫不犹豫地和方宝儿击了一掌：“好，一言为ฦ定。”