配菜就是把每一道菜的原料é整理在一起，送给灶上的厨师烹制。厨房间分站案师傅和灶上师傅又叫站锅。案上负责切菜和配菜，灶上负责烹制菜肴。至于专门房间内有绝活的厨师既配菜又烧菜。
风小雨急忙阻止张艳红：“你把鸽子腹部开一个小洞，把内脏拉掉就可以。”
风小雨学着服务生的模样弯了弯腰：“谢谢林老。”
刘副市长的提议得到一致响应，一夜之ใ间全市的男ç秘书全部下岗。
王连贵有一点好处，就是尊师重道，师傅说的话他一直相信，让他请吴浩他立即就去。
转眼半个月过去，风小雨适应了这种生活，也适应了吴浩é的冷言冷语，还不时和吴浩é说几句笑话，整个饭店也只有风小雨敢和他说笑话。其他的人都躲着他，因为他整天就忙着给饭店挑毛病，谁衣服不整啦，哪个ฐ待客不够热情啦，哪盘菜顾客不满意啦、、、、、
吴浩蹬着眼，象一个ฐ刺猬，大声叫道：“我高兴这么做，好像还轮不到你管，信不信我照样让你滚蛋。”
王连贵满意地笑了笑，正要宣布下一道菜上来。人群中ณ有人大声说：“莴笋，芹菜，黄瓜，蘑菇，青椒，胡萝卜。
风小雨一听情况要糟，连忙解释：“不是，我和她没有关系。”他慌慌张张，不解释还罢了，越描越黑，方แ宝儿可是见过风小雨和荷花一起出现的。她戏弄地笑了笑，顺ิ手把荷花拽到一边。风小雨脑袋嗡地一声响，恨不能一拳砸烂方宝儿的头，向前一步愤懑地说道：“方宝儿，你做事要凭良心，荷花哪点不合格。”
风小雨缓和一下口气，转个话题：“荷花，你怎么在这？”
风小雨第一次有了个正式的工作，心中十分兴奋，虽然工ื资一月只有一百八十多元钱，但是他觉得心里踏实。炽热的阳光下，挥汗如雨，一天下来，即使戴着手套，手上也起了几个ฐ血泡。两ä个胳膊沉重得几乎ๆ抬不起来。
几个服务小姐过来，手里拿着针，每个ฐ人面前抽出十几根姜丝，一根一根检查能否穿过针眼。风小雨好奇地瞪大眼睛，他只关心张艳红的成绩，其他人无所谓，尤其是那个秦天柱，风小雨恨不得他一刀却在手上，看他下次敢不敢狂态毕露。
翠云居不远，拐个弯就到。门前两ä个漂亮的迎宾小姐弯腰施ๅ礼：“欢迎光临。”声音脆ะ嫩，如荸荠般，一口咬下去，清凉香甜。风小雨长这么เ大没见过这阵势，一时不知如何是好，咧开嘴对着两位姑娘拘谨地笑了笑，迎宾小姐看他手足无措地样子，扑哧笑出声来。万全福瞪了她们一眼：“对客人要礼貌。”
老太太紧跟着跑了出来。拉住老伴的手腕，对大汉尖声喊叫：“你快走，你爸看见你就发火。等他病情好了点，我通知你回来全文阅读。”
听风小雨说完来意，看门的老人推了推架在鼻梁上的眼镜，慢声细语地说：“你找王三，那ว个好吃懒做的家伙被老板开除了。”
“快快”“乐乐”世博菜谱
风小雨性格算是温和，可倔强起来八头牛拽不回。父亲没有再强求。
饭店顾客不多的时候，马文成等学徒经常到เ杂货铺买点零食或者香烟孝敬师傅。风小雨隔着窗户只能羡慕地望着，他没钱，没钱做不了大爷，只能装孙子。
风小雨拿出一张钞票：“买几条烟。”
那时百元大票刚流行不久，一般的香烟也就几十块钱一条。老板拿起钞票，小眼睛更加细，象一条线：“小雨，发工ื资了，还是捡到元宝了。”
风小雨看不惯势利眼：“你别问那么多，再拿几袋零食，真空包装的。”他叫不上什么名称，胡乱指了几样，老板用方แ便袋装好。
临出门，老板在身后念叨：“小雨，下次再来啊。”
路上的车辆忽然多起来，自行车一拨接着一拨。风小雨不着急，打开一袋零食放几粒在嘴里慢慢嚼着，一股蚕豆的清香。看着一个个ฐ男男ç女女急匆匆的模样，忽然觉得自己活得还是不错，至少现在比他们清闲。
零食吃完，风小雨把包装袋放进路边的垃圾箱，这一点是风小雨的好习惯，不是他相信环保，而是有一次在街上乱ກ扔废纸被罚了几元钱，心疼得他成了条件反射，有废物一定扔进垃圾箱，虽然有许多垃圾箱都变成了垃圾。，
服装店门前挂着几条纱巾，洁白如雪，在微风中轻轻飘扬，看上去好像很舒适，风小雨记得肖月青也有一条这样的纱巾，上学的时候，远远就能看见那ว一份洁白全文阅读。
服装ณ店的老板是一个ฐ年轻的姑娘，一笑两个酒窝，可能是靠近路边，风吹日晒脸色有点微黑，她见风小雨盯着纱巾，一边梳头一边走过来：“小伙子，买纱巾吗？这是出口转内销的货，送人最合适。”
风小雨醒过神：“我不送人。”
女老板取下纱巾，递到风小雨手中ณ：“看你这么俊秀漂亮，还愁找不到เ媳妇，到时候想送你都没地方买这么好的东西。”
女老板年轻的脸上带着粘人的笑，风小雨有点心慌：“好吧，你拿个袋子装好，多少钱。”
女老板一边把纱巾塞进风小雨的衣兜一边说：“你是对面家常菜馆的小师傅吧，都是熟人，不会蒙你。”
风小雨掏出钱：“不蒙我是多少钱？”
女老板笑眯眯地说：“三十块。”
风小雨一惊：“三十块，不是就两ä三块吗，我看荷花买过。”
女老板尖声说：“那ว些货怎么能跟这个比，给你还算便宜，要是别ี人至少五十。”娜神情倒像风小雨占了她便宜。
风小雨哭笑不得地揣着纱巾回到เ饭店，厨师们已๐经陆续来到。风小雨把香烟分发出去：“各位师傅，多多关照。”
饭店不准抽烟，但闲着的时候抽一两支也无人过问。乔羽乔师傅叨着烟，阴阳怪气地说道：“小雨啊，吴师傅不是收你为徒了吗，干吗买烟给我们抽，我们几个的水平可是比吴师傅差得远。”
风小雨苦恼地一挥手：“别提了，他就会给我苦头吃嘀嗒小说网推荐小说。”
马文成站在他的师父乔羽身边，粗声粗气地说：“小雨你别忘记了，招聘那ว天你说要超过所有人，吴浩一定记着你。”
风小雨一拍脑袋：“哎呀我差ๆ点望了，一定是这个原因。”
风小雨并不知道吴浩é心里怎么เ想，但几位厨师对吴浩é不满他是看得清清楚楚，要想从他们手中ณ学得一些厨艺，就要左ุ右逢源，人总不能在一棵树上吊死。
掌勺的秃顶师父夏清华笑着说：“小雨，你就跟我徒弟张曼武后面混，做我徒孙得了。”
张曼武身材高挑，但脑筋不象他的身材，相反有点笨，学了一个多月连基本的颠锅他都不会。
炒菜用的是带把的炒锅，颠锅就是把菜放进炒锅里，，手腕轻轻一抖，锅颠一下，菜翻个身，也叫翻锅，有前翻，后翻，左右翻。
要等张曼武艺成出师，黄花菜都凉了。
风小雨笑道：“夏师傅，有空闲i教我翻锅吧。”
翻锅是炒菜的基本功，炒菜基本要求是旺火速成，菜翻动的速度自然要快，受热才能均匀。
夏清华把炒锅放在灶台上，放进一块抹布：“你现在就来试试。”
抹布四四方แ方，夏清华手腕一抖，抹布翻了个身，依旧整整齐齐。风小雨情况就不一样了，手腕僵硬，抹布不是翻不过来，就是从锅里飞出去，大伙一阵嬉笑。
铁锅挺重，风小雨练习几下身上就微微见汗。身后响起吴浩é的声音，一如既ຂ往的冷漠：“风小雨，闲着没事干，是吗？”
风小雨回过头：“拖地，擦案板，我都干完了全文阅读。”
吴浩一拉风小雨的工作服：“跟我来。”
风小雨乖乖跟着，吴浩向后院走去。几位学徒透过一个小窗户好奇地观看：“风小雨真倒霉，遇着这个变态，又不知想什么方法捉弄他。”
张曼武说道：“风小雨也真是的，干吗要和吴浩较劲，要是我早就不干了，拍屁股走人。”
“风小雨说过要做个厨师的，离开这里一点机会都没有了。”
“可是在这里，更是没有机会。”
吴浩让风小雨在放杂物的货架上找出一个旧ງ炒锅，院里的墙角有一堆沙子，吴浩é说道：“你在锅里放进几斤沙子，翻翻看。”
沙子滑，风小雨一下就翻过来：“吴师傅，你这方法不错。”
吴浩é面无表情：“别ี高兴得太早，放半锅沙子，每天早晨翻二百下。”
“二百下！”风小雨惊叫道：“这沙子半锅就有斤，连翻二百下谁受得了。”
“受不了也得受。”吴浩哼了一声：“你不是要学翻锅吗，让你玩个够。你要是坚持不了可以偷懒或者和我说一声。”
风小雨一边翻锅一边气喘吁吁地说道：“翻就翻，我坚持就是。”
风小雨不认输，但倔强要付出代价，汗水流了倒无所谓，手腕酸痛难忍，速度越来越慢。
“一百九十七，一百九十八，一百九十九，二百。”风小雨终于完成，扔下炒锅一屁股坐在地上，呼呼气喘。
“风小雨，过来嘀嗒小说网推荐小说。”吴浩的吼声又响起。
“不会吧，又要耍什么花样。”风小雨爬起来快步冲向厨房间。他不是惧怕吴浩，一部分为了赌一口气，更大的原因是风小雨抱一份幻想。在家乡的时候，看过许多武打电å影，里面的主角学武功，师傅都进行各种残酷的考验。风小雨认为学厨师和学武功差不多，吴浩说不定是在考验自己。
吴浩拿着一张菜单：“风小雨，张艳红你们过来，这次来的客人点的还是昨天几道菜，张艳红你做，风小雨打下手。”
这可是锻炼的好机会，风小雨应了一声，忘记了酸痛，摩拳擦掌，可一时不知如何下手，他平时尽在一边观看，上正版毫无头绪。所谓旁观者清，当局者迷。
张艳红小声说：“吴师傅，我恐怕不行。”
吴浩一瞪眼：“昨天你不是看过了吗，难道你要我说一百遍。”
张艳红吓得一哆嗦，慌忙拿起刀切菜。这次黄鳝不用风小雨和张艳红加工，厨房间有几个ฐ专门的服务员，她们多数是三十几岁的妇女，做一些捡菜，洗菜，涮锅洗碗，宰杀鸡鱼一类的粗活。
风小雨把张艳红切好的原料按照每一道菜配置好，吴浩居然悠闲地坐在椅子上看报，风小雨压低声音：“艳红姐，你好像没信心？”
张艳红瞥了一眼吴浩é：“菜我会做，但那ว种口味不是一朝半月能够把握的。”
风小雨乐่呵呵地说道：“我告诉你一个ฐ秘密，每道菜只要经过我的鼻子，我就能记住它的味道，况且昨天我还偷偷尝了尝，确保万无一失。”
张艳红惊喜地说道：“这是真的？”
“嘘。”风小雨做了个ฐ小声的动作：“你可不能ม说出去，外面那些厨师知道了就会提防我。”