『自由？宽容？』
“喂，快喝啦。不然鲜ຒ奶油融化后，咖啡的色泽就不好看了哦。”
第三个ฐ礼拜来临时，已经到了11้月，台北的夜晚开始变冷。
“没办法，在吧台待久ื了，总会习惯性地观察客人。”
咖啡刚ธ好切齐上面的金线，然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。
结帐时老板娘还会偷偷地笑，像极了电影"๙倩女幽魂&ุquot;里的姥姥。
会染上咖啡瘾，是因为念书时同研究室的学弟总会顺便煮ุ一杯给我。
“你乱ກ讲。我有个朋友在长荣航空当空姐，她长得可漂亮呢。”
『有原则就有例外，你不能以偏盖全啊。然后呢？』
“酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威แ士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。”
『为什么要点鸡尾酒？』
“这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为ฦ她调制ๆ的鸡尾酒。后来他终于想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入menu里，希望女孩能够发现。”
“只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工ื作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。嗯，我说完了。”
『就这么简单？』
“简单？你知道酒保得花多少心血来创น造爱尔兰咖啡吗？”
“基本上要将爱尔兰威แ士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。”
她从吧台上方拿下了一个爱尔兰咖啡杯。
“首先是威士忌与咖啡的比例，”她指着爱尔兰咖啡杯的第一条金线：
“威士忌约要一盎司多一点，30่几cນ。cນ。左右。”
她再将手指往上移到เ第二条金线：
“咖啡五盎司，15๓0่c。c。，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威แ士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能ม降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。”
“这是为ฦ什么爱尔兰咖啡杯比一般玻璃杯耐热，而且有两ä条金线的原因。”
她又伸手想拿抹布，我先发制ๆ人，赶紧ู将抹布拿到远处。
“被你发现了，呵呵。你有没有注意到เ爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。”
『为什么会这样呢？』
“除了因为女孩并没有特别ี喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为ฦ她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。”
“我今天还没为你煮爱尔兰咖啡呢，要现在煮吗？”
『等会吧。你别转移话题，然后呢？』
“欲知详情，请见下回分晓。”
『喂。』
“不这样做，我不能ม确定你下星期还会来呀。”
『只要我还要来台北开会的话，我一定会来的。』
“只要你还来台北的话…”
她喃喃自语地低声重复这句话。
她又拿出爱尔兰咖啡杯，开始煮爱尔兰咖啡。
我已经仔细看过她煮ุ了两ä次的爱尔兰咖啡，所以这次我只是看着她。
我从未仔细观察她的外表，因为我一直觉得她最美丽的地方是她的认真。
自从知道她有爱尔兰血统以来，我也只是觉得她带点异国风情。
如今仔细一看，她除了很会煮咖啡外，外貌也很杰出。
尤其是那ว双会说故事的眼睛。
“你看着我干嘛ใ？”她好象有点不好意思。
『煮咖啡要专心啊。而且你没看我，又怎么知道我看你呢？』
“快趁热喝吧。”
『嗯。』
“台北愈来愈冷了，下次外套穿厚一点。”
『嗯。』
“别嗯啊嗯的，着凉感冒就惨了，尤其你又要搭夜车。”
『喝了爱尔兰咖啡后就不会感冒了啊。』
“傻瓜。”
『你在骂我呢，你知道吗？』
“快喝啦！”