在大家铺桌子的空闲里，紫ใ罗又把带来的鸡翅膀什么的全部腌好，等会做烧烤吃。带来的酒水浓度都很低，适合女士喝，盛放在洗好的新鲜竹筒中ณ，还有股子淡淡的青竹味道。
”：哦！走的这么着急，看来事情不小吧！有需要什么帮忙的地方แ不！“紫ใ罗觉得是沈烁的亲戚有必要关心下。此话出到时有点后悔，人家在京城的实力那是杠杠的，何须ี自己้的帮助啊！
第六十三章
第五十九章
回到住的地方，医者给小雪检查了下，发现是劳累紧ู张过度加上营养不良造成的身体虚弱，还有点重感冒！医者很快开出药方แ，交给山查去抓药。紫萝让翠花打来热水给小雪擦拭，正中不放心就自己้动手给她妻子擦洗完并换上他们给准备的干净衣服。
紫萝挑了挑眉毛，怪不得这里的酒水种类如此繁多，品种如此的齐全。菜品又是如此之ใ少，原因在这里呢！转念想，只怕是在最初的时候，酒馆老板只是随便做了几道菜，却没想到เ会如此的吸引住了客人，成全了他。
哎！人啊！有的时候就是这么เ滴肤浅啊！紫ใ萝再心底小小的鄙视了自己翻。
她带着后厨的师傅来到厨房。取出十颗梅子。把原粒梅子去核，用刀把它们剁碎，放到兑窝里弄成酱，备用；白糖用少许水溶解成糖浆，备用；拿过排骨洗净，沥干水分，斩成两厘米的段状，与梅子酱
车
“河蚌肉么？可是姐河蚌不好吃啊，吃起来土腥味好浓的，你骗我的吧？”
“呵呵，这个海胆每人两个ฐ哦！我是定量了。你看它共五瓣，你先夹瓣尝尝！有多鲜美，吃过就知道了。”紫萝鼓励道。
“这猪肝和猪腰合在起出来的味道也很美，下酒佐饭都是不错的选择啊！”沈公子则吃起肝腰合炒再来就是品尝卤味了
“恩，这个我明白。以后只要我时间上允许会到饭馆里去。至于入驻上暂时不必。我现在还抽不出身。”
把豆芽菜弄好后，外面天已经亮了。她把二狗送到学堂后，回到家。牛叔，牛婶他们已๐经来了。大牛哥已๐经把磨子洗干净了。看到那ว么多的豆子牛叔和二牛哥跑回家把他们家的石磨也给抬了过来。现在正在安放呢。牛婶正在往屋子里背菜呢。
“紫ใ萝你别ี这么见外，我们都是家人你也别招呼我们大家起吃了下午抓紧干，争取今天忙完它”这时牛叔道
“真乖！”
主屋里的东西也被很好的摆放着，包括厨房后面的灶台也是弄的很清爽。紫ใ罗很满意。如果他们直这样勤劳着很快就能建起自己的小房子了。紫罗出来后坐了会就起来到เ了作坊。
作坊现在被扩大了，地是村民提供的，不需要给付租金。村里几乎每家都有人在里面上班。旁边的干杂作坊也是热火朝天的。紫罗抓了把晒在坝子里的葵花籽丢â到最里。
首先浓浓的太阳味道充满了味蕾，干干的瓜子壳轻轻咬就碎。里面的瓜子仁原汁原味让你吃了颗还想再吃点。不用紫罗说，赵寒自己就抓了点在手中品尝着。
“：这葵花籽日光充足，果实饱满，不错！”看着正在瞧他的紫ใ罗，他向她眨眨眼睛，给了口很高的评价。有了这吃货的肯定，品质绝对有保障。再加上都是人工ื筛选和炒制想不好吃都难啊。
成品间里炒好的向日葵按照口味的不同摆放着，每个木桶都是封的很好，为ฦ了隔潮，都是被放到了架子上。每个ฐ木桶上都贴着红纸标签。标签都是手绘的，图案很复杂，仔细看还能看到เ个小小的木子。桶箍上也是被刻上了隐藏的木字，不是那几个人很难难被发现。
豆瓣作坊和干杂作坊统个ฐ食堂用餐，废弃的臊水被装ณ在大木桶里，能干的厨娘们还专门找出了片空地，让人修了个ฐ猪舍，和鸡鸭舍。这些臊水就是用来喂养这些猪的，用不上的菜叶叶没有被浪费掉的，都用来喂鸡鸭了。
紫ใ罗细问之下才知道，他们为了给作坊里省开支就在这里养些家禽，等长大了再宰杀掉。紫罗听后很欣慰，自己้怎么就没有想出这样个好办法呢！或许其余的作坊都可以这样啊！
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亲们，对不起之前传错章节，作为补偿这张免费哈，请原谅小猪哦！
第七十五章嗜血小猪
厂子里也有小沟渠，只不过过人的地方全用石板盖住了，这样就不会有杂质掉进清澈的水中，而且还有很多游来游去的鱼儿，大家很自觉的不去捕捞他们，这样让她不自觉的想起了日本就有这样的沟渠，家家户户相连。
晒场上晒了很多的红辣椒，看上去片火红，工人们有条理的把做酱用的辣椒筛选出来，其余稍次点的辣椒就把辣椒籽拨出来，辣椒壳放在了另边，用来做成辣椒粉。把辣椒籽花生芝麻苏子，炒过的花椒白胡椒混合制ๆ作成了香味辣椒籽，如果要吃的话只需按照ั自己้的口味调好就行了。之前自己直没想好怎么เ处理这些辣椒籽还是当地人告诉她得，自己通过尝试过后发现味道很好，于是就在酒馆里推销出去，现在是人们下酒的必须佐菜之ใ。到也应了“有心栽花花成，无心插柳柳成荫”这句话。
晒场里晒不下的辣椒则和大蒜起被工人们传承串串的挂在了纜乳|芟隆9兰剖谴蠹叶季醯煤芟财卜追仔伦旁้僮约杭抑幸补疑狭艘淮玫氖焙蛑恍枵铝礁鼍托辛恕?
晒场里还有很多的孩童和过来玩的老人们，他们也没怎么闲着，也帮着筛选辣椒的品种。小孩子们则和大人起给晒在坝子里的辣椒们翻身，时不时还会传来哈哈的笑声，给大大的厂子增加了很多的人气。还有的孩子挑来些野菜剁碎了丢â进沟渠里喂养鱼苗。还有的则是背着小背篓往鸡舍鸭舍走去，仔细看背篓里都装着新า割好的野菜，厨娘们见利ำ落的取出背篓里面的野菜，洗干净后剁碎了放在鸡鸭专用的石槽里面。
看着小小的孩子们都干着这些农活，紫罗说不出的辛酸。
“：村长，后天就让人把这些孩子们都送到学堂去吧！我不要求他们将来有多大的成就，但是必须会识字。后天我会派两辆牛车负责接送孩子们，学堂里供早餐和午餐，晚餐回家吃。”
“：太好了，我代全村的人谢谢您！”村长激动不已。村里人口的经济条件不好，上学几乎成了奢想，现在又了紫罗的保证，怎能ม不激动呀。
旁边的人听了，纷纷拍掉身上的渣滓起身道谢。紫ใ罗在他们眼中就是恩人，不光给了他们工ื作让全家人不饿肚子，还修了路，整个ฐ村子现在的变化是以前想都不敢想的事情。何况是上学了。
“：那怎么行呢，木小姐我们不能什么都靠你呀，既然孩子们要去上学了，我们也没有什么เ可以拿出来的，家家现在都样了鸡鸭，等鸡鸭下了蛋就让孩子们带到学校吧。还有红薯什么的就算孩子们的伙食费吧，光靠您个ฐ人出我们过意不去呀，您千万别和我们推辞，我们谢谢您都来不及呢，怎好让你再这么破费。”村长把在坐的这些人的见都统了下，把大家的决定告诉了紫ใ罗。
紫罗从他们眼中看出了坚定，也不在推却。如果三个村的孩子都去学堂，学堂的压力可以想象有多大，既ຂ然大家做出这个决定自己้接受了对双方都好，于是点点头同意了。老人们见她点头都激动得要马上回家给孩子们找衣服什么的。
紫罗赶紧ู让他们别着急。
“：大家别急，先等我说下，你们看这个包很方แ便孩子们使用，你们回家后找出些布出来可以拼成这样的样式，希望包的大小可以装下这本书为ฦ原则。”她让山楂取下背着的挎包，这个挎包是按照现代那种斜ฒ挎式样书包改的。
嘱咐完后她才放心，包包在众人手中传递着。看大家都命了后才放下心来。
回去后通知人去学堂告知做好接收的准备，新า进校的学生们都有统的坎肩，坎肩上都绣有“义学堂”字样，颜色样式都统了的。义学堂有她新认的哥哥嫂子在那坐镇根本不用担心什么。偶尔自己又空的时候会去到学堂给孩子们讲讲小笑话，励志故事。开拓他们的见识。
学堂的环境布置的很清雅，远离了吵杂。学堂里按照ั紫罗的要求绿树环绕，还有几个小池塘，池塘旁种上了垂柳，垂柳的树荫下还有排排的小长凳。有孩子们玩耍的空地和草坪。学堂后面还有菜地，菜地都是按照班级分好了的，每个星期五孩子们都必须体验劳动。以免忘记父母的辛劳。开设的课程很多，有舞蹈，武术，算数，国文，诗词歌赋。手工制ๆ作。绣艺等等。男孩们统发髻，女孩的发饰没有特定的规定，但是校服统是裤装。
接送孩子们的都是牛车，牛车是加大版。可以容纳十个小孩。孩子们都实行住校制度。紫罗按照ั现代的休息时间安排好课程，放假的时候牛车把孩子们送到เ村口。然后手牵手逐回家，按照ั从近到远的次序排好，不允许家长接送，无形中ณ形成了独立团结的习惯。
三个ฐ村的厨娘轮流到学堂做饭，每个厨娘的手艺都不样所出来的菜色也不样。每隔三个ฐ月先生们带着自己้所带的孩子们出去踏青。慢慢的学堂的名声尽然传的很远，甚至很多县城里的家长们都把自己的孩子们送进义学堂来，当然这些是收费的。其中也不乏很多的好先生们慕名而来。紫ใ罗都欣然接受，这些先生来这里都是被这里无纷扰，和美气氛给吸引来的。现在的木家村是个ฐ来了就不想走的地方。
紫ใ罗每每想起当初ม丞相夫人都是在丞相大人的三催四请外加派人围堵才心不甘情不愿的回去时就想大笑，这个ฐ便宜娘亲真小孩子心性。不过她喜欢。
丞相夫人回到京城无聊了就直嚷嚷要陪儿子，儿媳，搞的丞相大人只好给她弄来好多的信鸽。让她把这份思念统统写到信里。看看自己的屋顶上几十只信鸽紫ใ罗都不知道该哭还是该笑的好。那些鸽子都是培训好的，大有种紫罗不会信它们就不会的架势，看看谁熬的过谁。每逢前来取货的车队到เ达就有从丞相府带来的东西，大到生活用品，小道零食点心无所不有，紫罗半感叹，般温暖。
弟弟现在已๐经跟着先生去到了京城，刚进京城的师徒二人早已经被丞相夫妻两给接进了府中。弟弟来信告诉她说丞相娘和丞相爹很疼他，紫ใ罗的心才放了下来。有了丞相夫人和丞相爹的照顾紫罗完全可以不用担心他在外面照顾不好自己。
现在的弟弟已经长大长高了不少，也成熟了很多。时不时把他新学的画ฑ作夹在家书中给紫ใ罗带回来。弟弟的字体中带着以前没有的自信和洒脱，见解也很广泛。看来先生给了他自由á发展的空间，并没有古板的套住他。
假期的时候弟弟按照ั紫ใ罗的要求会到店铺里帮忙，从最小的学徒做起。从小让他懂ฦ得什么叫自立自强。弟弟很听话，从来不摆出小老板的架势和工人掌柜们打成片。
赵寒和沈烁回京的时候紫罗只要时间允许会亲自给他做上几件衣服带过去，而弟弟也会给她带回些小东西，比如她现在头上戴的簪子，头花什么的。这个簪子是他花了好长时间自己้做的桃木簪。虽然略๓显粗糙，但是心意难能可贵。
豆腐作坊的生意现在已经没有之前那ว么เ好了，很多的商家为了盈利ำ，纷纷学着紫罗制ๆ作豆腐。这样来先前的优势几乎没有了多少。于是紫罗考虑了良
久，抽出个车间专门用来制作豆腐|乳|。
豆腐|乳|的口味有很多种。紫罗从中ณ选出两个ฐ大受欢迎的口味出来试着做。种是红油的，另外种就是家常的。用来下饭味道很好。
制作豆腐|乳|很耗费时间，首先就拿发酵这个环节就是不能疏忽的。紫罗决定暂时不告诉大家自己独自研究。为ฦ了达到เ预期的效果她派人割来很多新鲜的边竹叶的叶子。边竹叶这种植物是不分季节的植株，含有小小的毒素。不能ม直接食用。和所需发酵的材料起就把毒素起给去掉了。
她先取来整版的豆腐，把他们用专门打制的切豆腐用的长刀把豆腐切成四厘米左右大小的小正方แ形。在打木盆的盆地部和周围全密实的铺满边竹叶的叶子。再放进切好的豆腐块。在把这些叶子围笼，再把叶子填满。包上莎帕，盖上木盆盖子。木盆盖子很重，但是为了达到更好的效果，紫ใ罗又在木桶盖子上面加上了几块大石头镇在盖子上面。
在这种完全密封的条件下，发酵过程会很快。
五天后，紫罗搬下石头，打开叶子，股浓浓的臭味窜入鼻子里，块块的豆腐早已经没有了之ใ前的雪白。只剩下晃晃的滑腻腻的层还有黏液ຂ。紫罗用手指戳了戳，很软。看来已๐经好了。
她去到食堂里取来辣椒面和花椒面，盐巴๒，还有白菜叶子。白菜叶子是之前让人晒得微干的那种。把三种调料品拌匀后拿起块豆腐，涂ิ满全身，然后用白菜叶子包裹起来。放在边备好的坛子里。大木盆的豆腐|乳|花了近半个小时才算完工，撒上两大把盐巴，才该盖上坛子盖。三天后就知道味道如何了。
第七十六章嗜血小猪
打开坛盖，揭开上面裹着的白菜叶子，掰下点放进嘴里。有点微辣，豆腐|乳|很爽滑还带着点微酸。紫罗楞了下，按理说做出来的豆腐|乳|不应该带着微酸啊？在砸吧砸吧嘴，越回味越酸，看来是腌制ๆ的时候盐巴๒放入的分量上还是不够。
她把坛子中的豆腐|乳|翻在木盆里，然后又在坛子底层铺上层细细的盐巴，然后又撒了极大把在木盆中，包好的腐|乳|个ฐ个均匀的沾上盐巴๒，又继续放回坛子里密封腌制。这样反复修正了几次过后豆腐|乳|才达到了理想中的口味。
家常豆腐|乳|制ๆ作相对简单点，现在最重要的就是制作出大众都喜爱的红油腐|乳|了。
红油腐|乳|制ๆ作出来首先点就是颜色必须红润，虽然颜色上比较吸引人眼球却仍然是白方腐|乳|中的员。红油腐|乳|在现代是四川特产，制作过程中ณ必须要加入辣椒花椒等调味料，最后成品浸泡在红亮的辣椒油中，所以它叫红油腐|乳|，这个名字简单直接通俗。红油腐|乳|口感细嫩鲜香辛辣，是佐餐佳品，适合直接食用，也可以制ๆ成火锅调料。旦制作成功后，那么销售将不必担心。来可以攻击自己้店铺所需，二来可以远销他乡。储存时间长，部分季节温差，本万利ำ啊。
“：牛叔，牛叔！你来下！”紫罗打开门朝外叫着。
“：来啦，丫头有什么事要牛叔去做的呀？”牛叔听到叫声赶紧过来，生怕耽误了她得大事。
“：对，你和丁子爷爷去趟豆瓣作坊去给我拉车老豆瓣酱过来。是那种加了老酱油的豆瓣记得别拉错了啊！对了，牛叔，拉的时候最好在缸子中间垫上点稻草什么的。”
“：好咧，有你有叔和丁子爷爷你就放心吧，我们保证完好无损的拉回来交到你手上。”牛叔排排胸脯保证着。
“：恩，有你们我很放心！”紫罗送走牛叔就钻回自己的小书房。
今天沈烁和赵寒都没在，紫罗个ฐ人使用书房。拿起笔，慢慢的回忆自己再现代吃的红油腐|乳|都加了什么材料并在嘴巴里回味着那股难忘的味道。品味着里面加入的调味料é把他们记录在纸上。
红油要亮必须加入豆瓣酱过油，要保存时间长不许盐分充足，最难得就是分量和其他配料é了，现在只有把希望寄托在自家厂子里的老豆瓣酱上了。
老豆瓣酱是建厂时候收上来的第批辣椒制作而成，虽然年份上有差ๆ异，但是出来的效果应该会比较理想。再加上工人每天按时翻搅让他们接受到เ最充足的晾晒，这样单吃都是味道超好。
等紫ใ罗把配方แ写完后，牛叔和丁子爷爷他们也刚ธ好回来了，现在路况好了，运输的速度也快了几倍。紫ใ罗来到เ豆腐作坊的时候正赶上他们正在往车下搬着豆瓣酱。
“：丫头，我们回来了！”看到紫罗的身影，牛叔先叫住她。
“：不错啊，牛叔，现在速度蛮快嘛ใ！等会你们给我搬两ä缸子到เ厨房间去，其他的放在储存间就好！”看到搬下来的缸子密封口上的纸条用毛笔注明的“豆”字样，紫罗就知道是老坛了。
“：好咧！”为了不耽搁紫ใ罗，牛叔速度极快的小牧和小林把两ä个大缸子人个搬进了厨房间去。
紫罗让厨娘叫来山楂娘和翠花娘，让他们和其他几位厨娘起剥了很多蒜瓣和生姜。自己则把盐巴和糖，酱油什么的用碗装好备用。
把剥好的蒜瓣和生姜洗好切片下过炸出香味，再继续炸到金黄铯泽后捞出不用，剩下蒜姜油继续加热加上几大勺子的豆瓣酱继续煸่炒，豆瓣酱里面含有大量的盐分就没有再继续添加盐巴在里面。最后加上糖，尝了尝味道正好，继续放进很多整颗花椒进去，等豆瓣酱煸่炒到辣椒皮微卷的时候就去掉锅里的火，让油变冷。
锅子里的油很红，闻上去很香。紫ใ罗找来很多精致的小坛子，把制作加工好的红油给倒了进去，整整装了三只小坛子。每个坛子的油不过半，等豆腐|乳|装进去后就刚好满。