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第十九章 文思豆腐(下)

外国人一开口荷花立即知道麻烦了,一句话都听不懂,而且这群人没有翻译,荷花听着着急,外国人更着急,一时指手画脚。

上午一上班经理马云龙就接到电话,老华侨林夕的几个外国朋友打算来吃午饭,还是昨天那几道菜,马如龙即刻吩咐下去,又交代服务人员小心接待,这可是国际形象问题๤。

配菜就是把每一道菜的原料整理在一起,送给灶上的厨师๲烹制ๆ。厨房间分站案师傅和灶上师๲傅又叫站锅。案上负责切菜和配菜,灶上负责烹制菜肴。至于专门房间内有绝活的厨师既配菜又烧菜。

空气有点闷热,风小雨殷勤地搬过一台摇头扇放在吴浩旁边,打开,细细凉风拂过,十分清爽。吴浩é脾气有点古怪,但今天的出手不凡让风小雨另眼相看,风小雨在扬州认识的人就那么几个ฐ,想学徒根本找不到门路,现在可是千载难逢的好机会。酒宴非常成功,吴浩的心清肯定不错,人在心清舒畅的时候就会做几件好事,比如收个学徒这样的小事,张嘴๨就能答应下来。

风小雨学着服务生的模样弯了弯腰:“谢谢林老。”

秦天柱坐在林夕身边,不以为ฦ然地说道:“林老,您久离故土,不知现在的情况,这些菜太普通,一般厨师都能做。”

王连贵有一点好处,就是尊师重道,师傅说的话他一直相信,让他请吴浩他立即就去。

考虑再三,王连贵专程到市政府家属区请教已经退休多年的师傅李鹏云。师傅指点迷津:“你去请吴浩。”

吴浩蹬着眼,象一个ฐ刺๐猬,大声叫道:“我高兴这么做,好像还轮不到你管,信不信我照ั样让你滚蛋。”

倒是萧雅帮风小雨鸣过几次不平,但立即被吴浩é顶了回去:“你少管闲事,风小雨自己要干,又不是我逼他。”

风小雨一听情况要糟,连忙解释:“不是,我和她没有关系。”他慌慌张张,不解释还罢了,越描越黑,方宝儿可是见过风小雨和荷花一起出现的。她戏弄地笑了笑,顺手把荷花拽到一边。风小雨脑袋嗡地一声响,恨不能一拳砸烂方แ宝儿的头,向前一步愤懑地说道:“方宝儿,你做事要凭良心,荷花哪点不合格。”

方宝儿逐一询问了姓名,住址,观察了各位的声音和语言表达能力。风小雨最担心荷花会紧张,还好荷花识字不多,但语言表达挺流利,声音也๣清脆悦耳。方แ宝儿第一个挑选的姑娘叫萧雅,容颜๨清秀,长发披肩,身材高挑,面带微笑,落落大方,确实是个不错的人才,风小雨觉得在哪见过,仔细一想,在翠园桥上帮自己้推车的正是这位姑娘,那天扎着一条辫子,风小雨一时没认出来。

风小雨第一次有了个正式的工作,心中ณ十分兴奋,虽然工ื资一月只有一百八十多元钱,但是他觉得心里踏实。炽热的阳光下,挥汗如雨,一天下来,即使戴着手套,手上也起了几个血泡。两个胳膊沉重得几乎抬不起来。

风小雨望着煤堆里的烟头,若有所思,他在老家的时候,村里人都说城里的那些人精明得很,狡猾得就比猴子少了个ฐ尾巴。会在油里面掺水,面里面搀石膏,鸡蛋都能人工ื制造。总之ใ一不小心就会被城里人卖了,你还乖乖地帮他们数钱。见老板搀黄土,风小雨立即想起那些有关城里人的传说。心中反感,忍不住脱口而出:““老板心真黑,煤里搀这么多黄土。”话音刚落,老王老赵一起笑得前俯后仰,好一会儿老王才忍住笑,说道:“你真的不知道,煤ศ里不搀黄土就没有粘性,打出来的煤球松散,手一碰就碎。”

翠云居不远,拐个弯就到。门前两ä个漂亮的迎宾小姐弯腰施礼:“欢迎光临。”声音脆嫩,如荸荠般,一口咬下去,清凉香甜。风小雨长这么大没见过这阵势,一时不知如何是好,咧开嘴对着两ä位姑娘拘谨地笑了笑,迎宾小姐看他手足无措地样子,扑哧笑出声来。万全福瞪了她们一眼:“对客人要礼貌。”

或许是缘分吧,有时候老爷子发起病来满街乱ກ跑,王老太太没办法就找风小雨,说来奇怪,风小雨只要轻轻说几句,老爷子就乖๔乖跟着回家。

听风小雨说完来意,看门的老人推了推架在鼻梁上的眼镜,慢声细语地说:“你找王三,那ว个好吃懒โ做的家伙被老板开除了。”

风小雨凑过去,声音很轻地问:“麻烦一下,你们知道石桥玩具厂吗?”几个学生疑惑地看了看风小雨,好像听不懂他的话,、风小雨急忙又用蹩脚的普通话说了一遍。这次学生们听懂ฦ了,可是跟没听懂毫无຀区别,没有一个人知道玩具厂在什么地方。

林秀秀落落大方แ,指了指风小雨:“这是我部ຖ门的副经理,今天我们来拜佛还愿,顺道来看望大师,我们不求您传授绝技,只想一饱口福。”

风小雨作为ฦ经理未免年轻了一点,不过林秀秀也不大,周宇飞只是疑惑地望了一眼,风小雨胸脯挺了挺,正襟危坐。

林秀秀意味深长地瞥了一眼周宇飞,周宇飞略显尴尬,讪讪地说:“大师๲,我也๣是一片诚心,多次登门求教。”

空心大师说道:“我这算不上绝活,只是一些素า菜,难簦大雅之堂,周施主既然来了,我就再献丑一会,你们到เ大厅稍等最新章节。”

风小雨听懂ฦ老和尚的意思,大家出去等,他做菜不让人看,无非是怕人偷学,手艺超群的厨师都这样,就像吴浩é做菜要个单间,一是可以自由发挥,更主ว要是保密。

看着周宇飞一脸຀无奈,风小雨有点同情,这人和自己้的地位不一样,学厨艺的心清却相同,不过自己只想做个普通厨师,周宇飞却追求厨艺的高境界。

风小雨不解的是几个ฐ素菜有什么เ了不起,老和尚还拿架子,脱๳口说道:“不就几碗豆腐菜,一个ฐ要学,一个不传,未免都看得太重了吧。”

林秀秀慌忙一推风小雨:“你不可对大师๲出言不逊。”

风小雨初ม来乍到,不知空心大师๲,林秀秀却知道得清清楚楚,空心大师是做素า斋的第一高手,许多外国来宾到扬州都会慕名而来。大师๲还接待过许多国家领导人,市๦委第一招待所经常专车接送。可以说是德高望重。

空心大师微微一怔,望着窗外一言不发,气氛尴尬。林秀秀狠狠瞪一眼风小雨,今天这顿美食看来要泡汤。

周宇飞也๣忐忑不安地搓了搓手,嘴๨张了张,不知说什么เ是好。

空心大师๲的反应出乎风小雨的意料é,他忽然大笑起来:“小施主ว说得好,几碗豆腐菜让我怍相,佛门修行讲究心静,我竟然对如此小事念念不忘,岂不是荒谬。”

空心大师平时听的都是对他的绝活一片赞歌,难免虚荣,舍不得把绝活外传。风小雨一句愣头愣脑的话让他豁然开朗。人生执着有何用,到头来还不是一场空,

佛教讲究一个悟字,悟也就在一念之间。

空心大师转脸对风小雨说:“我做的也就是豆腐菜,有兴趣你们就来吧最新章节。”

周宇飞没想到自己้多次登门不如风小雨一句话,感激地握住风小雨的手,一脸诚恳:“谢谢,以后有用得着兄弟的地方尽管开口。”

空心大师๲的厨房间干净雅致,许多新鲜的蔬ຒ菜洗好放在案板上,周宇飞勤快地拿起刀:“大师๲,你尽管吩咐,我来动手。”

看着周宇飞猴急的模样,风小雨忍不住笑起来。

空心大师指着一块豆腐:“今天我要做的是我最拿手的文思豆腐,风小雨施ๅ主,你知道这道菜的由来吗?”

风小雨摇摇头,他知道麻婆豆腐,家常豆腐,油煎豆腐,就是不知道文思豆腐。

林秀秀文雅的时候,语气也十分温和:“文思豆腐相传是一个叫文思的僧人所创,乾ດ隆下江南的时候路过大明寺,尝过后赞不绝口,这道菜也就名传天下。”

空心大师让周宇飞把豆腐切成丝:“豆腐分南豆腐和北豆腐,南豆腐细嫩,北豆腐比较老,文思豆腐选择南豆腐,切丝要细匀。”

周宇飞的刀工有几分火候,先左手手掌平扶着豆腐,刀放平,把豆腐横片成薄薄的小片,再切成细丝。

空明大师๲继续说道:“豆腐要去除豆腥气,先焯水再用冷水漂洗。”

焯水,风小雨拿手,他一抹手:“我来帮个忙。”

周宇飞没有反对,烧好开水,把豆腐丝小心放进去,风小雨用勺子轻轻一推。豆腐丝原本挤在一起分不清楚,此时忽然分散开来,细白如一根根棉线。

风小雨把豆腐丝捞起放清水中漂洗几遍最新章节。放在一边。

接下来,周宇飞把竹笋,香菇,木耳,胡萝卜都切成丝。素า油加葱爆锅。空心大师从一个汤罐里舀几勺汤,烧开,加入原料,最后点缀几个ฐ青菜叶。

做好的豆腐装ณ在一个ฐ汤碗里,红绿白三色相映,分外出色。

风小雨皱了皱眉,这文思豆腐也๣太简单了吧。这也能叫做绝活,一个三流厨师都能做。

空心大师看出风小雨的疑ທ惑:“风小雨,你尝一下。”

大师眼里自信满满。周宇飞和林秀秀也微笑着瞧着风小雨,他们早就吃过许多遍,深知其味。

风小雨拿起一个ฐ小勺子舀了一点放入口中。豆腐换嫩,清爽无຀比,一股淡淡的鲜香味从舌尖到舌根,不出来的舒服。

风小雨眉开眼笑:“大和尚,我算服了。”

做出美味并不难,普通的食材做出绝世的美味才叫绝。

林秀秀娇็嗔道:“风小雨,叫大师๲。”