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第三十九章 过年01

“凤妹妹,你怎么เ还那么心急呢?你还记得柳员外家的那ว个很嚣张的贱蹄子吗?”自称桐姐姐的贵妇边说边从小菜碟子里头夹上一筷子的酸辣萝卜往嘴๨里送去,一脸຀满足的样子。

“凤妹妹,你不知道,自从你离开这两年以后我们这边多了好多趣闻呢,姐姐跟你说说。”另一位年纪较长穿着暗绿色罗裙,外面套着一件镶毛赭红短褂的贵妇八卦的说道。

速炒青菜:这个貌似没什么เ好讲的,油放入锅中,量多点,放入备好的蒜,敢吃辣椒就多放几个ฐ辣椒,待蒜成金黄色后,先放切段的青菜杆儿,翻炒半分钟后再放入切断ษ的青菜叶,放入调味料,装盘便可~

回锅肉:其实电脑上直接搜索都可以搜出一大排的视频,里面的做法也各不相同,所以亲们,我只介绍自己้的做法哦~先将买回来的三层肉洗净后,切成边长为ฦ五厘米左右的正方形肉块,烧开一锅水,放入几片姜和肉块进去,煮ุ上十分钟捞起沥干晾在一旁,在干净锅中ณ放入油葱姜蒜爆香,放入备在一旁的肉块,快速翻炒,直到肉块四周都呈现出金黄色表皮。这里亲们如果为了赶时间可以直接将的肉块放锅中煎便可,等到肉块四周都成金黄色焦状再放入食用油和葱姜ä蒜,前提你家的锅是不沾锅啊。这两种方法我都尝试过,其实味道不会差ๆ太大,可能第一种方法能去了猪肉本身带有的腥味,使肉里的水分和油脂ฦ不容易流失,做出来的肉更酥软更容易入口即化。第二种更符合我们年轻人健康思维,因为ฦ直接将肉放煎锅上,这样能ม把肉块里的油脂逼出来。待每块肉表皮焦黄时便可以放入适量的酱油、盐、糖、八角、水,大火煮ุ上,待开后再煮上十五分钟,转小火慢慢炖,差ๆ不多一个ฐ半小时后用芡粉打水收汁,一道全身透着诱人色泽香喷喷软而不腻的回锅肉便做好了。有的视频里大厨用川ษ烫过的韭菜叶子在肉上打十字结摆放在盘上,有的大师是将闷煮ุ半个小时的肉取出用韭菜叶打上十字结,再放入备在一旁的砂锅中ณ炖煮,之ใ前已经在砂锅里整齐的码上一排的大葱段儿或者放置一个带着镂空的竹编篓子,这个ฐ便见仁见智了,反正我是为了吃,就用最简单的锅里闷煮ุ勾芡上盘。江浙一带还喜欢放入少量的料酒作为调味,在二十一世纪我喜欢放一把剥好皮的栗子和几个干蘑菇,虽然变得不正宗,但几个蘑菇的香味让整个酱汁多了几分干香,而咸甜的汤汁将整个ฐ栗子围绕着,入口咸甜转而变成栗子所特有的甘甜,块状的栗子在嘴中打绕着再配上一口回锅肉的绵密,此时给你神仙当都不愿意了。因时间有限,今天我便只是把三层肉切成半厘米厚度的肉片,直接放入装有菜籽油的锅中煎æ至金黄色,再放入葱姜蒜,快速翻炒后加调料和水,大火煮上四十五分钟收汁,没办法,现在咱张罗午饭呢,没那么多时间穷折腾,虽然味儿不如正宗回锅肉爽劲儿,但也差不多,虽然跟绵密是搭不上边的,毕竟它还是欠火候的最新章节。

“有这功效?”主ว事夫人怀疑的问道。

主事夫人见我这摊子是卖猪内脏ู的自然准备走人,但又听我这么一说便停了脚问道:“是又如何?”

如果生意失败了,那么เ自己就成了名副其实的穷鬼一枚了。有一种无຀形的压力突然重重的压在我的身上,让人有一种窒息的感觉,是对于未来的迷茫,是对于自己摆摊前景的担忧,想当时缝制ๆ着布娃娃ใ的雄心壮志,再到后面的悲惨败北,最后还出现“阿达迪斯”事件,自己้自从穿越过来的一切的一切是如此不顺ิ,这次的摆摊是否能够安然开张?秋水县群众们是否能够买我这面的帐?一切的未知都将我推入恐惧的深渊。如果现在我没带着三个小孩,我内心肯定会安定一些,毕竟一人吃饱全家不愁,可能还会带着在古代旅游的心态玩转着整个古代,但事实告诉我,我现在是三个孩子的妈,我有责任对三个小孩的现在和未来负责,我不希๶望我的小孩会过上饥一顿饱一顿的日子,甚至不希望看到他们半年吃不上一块肉的心酸,此时的我已经把这三个小孩当成自己身体的一部ຖ分,我舍不得再让他们继续过苦日子。无论明天发生什么事情,我一定要坚强的面对,毛爷爷的一句话说得很有道理:在战略上重视敌人,在态度上藐视敌人。无论明天遇到เ什么不顺的事情,自己都一定要坚持下来,当自己觉得没有路的时候,继续走,路一定会再次出现的。

回了家,做了简单的饭菜吃完后,便开始和面做面的工作,面要揉到透才好吃,三个ฐ小孩便发挥龙爪手的功能尽情的虐待面团,很有辣手摧面团的趋势。我一度怀疑以后这三个小孩是否会成为暴力男和暴力女。不是我要使用童工,要把二十四斤ภ的面粉做快四十六斤的面条对于我这小身板儿确实不是很容易的事情,只好恬不知耻的指使着他们干了,顺ิ便借机让他们好锻炼锻炼身体,我这用心良苦看客们是懂ฦ得的。作者ps:女主狡辩中

“你就不怕万爷说的地不好?”万爷刚才也只是顺便说说,毕竟我都不知道在哪里呢。

等五个人快速的把面吃尽还传来几声打嗝声后,万爷笑眯眯道:“桂花,就是这个味,绝了,我问了秋水码头管事的,那摊子还没租出去,按你现在的技艺,准没问题,下午我直接跟管事说要那地做生意算了,真好吃。”

“还有这功效啊!万爷因为ฦ年轻的时候走南闯北的,有些事情见多也不为ฦ怪了,我知道你祖上的这方法在有的地方还挺招人喜欢的,好像叫药膳吧?但是这边的人忌讳吃药,如果你太直接说有去风湿作用,反倒不招人待见了,下次放少点的药,如果有人发现味儿有问题就说祖传的秘方,把猪内脏熬得更香更好吃用的。”吃人的嘴短拿人的手软,万爷吃了面后帮我想起了招来。