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第十一章 黄鳝宴(一)

风小雨拖完地扳,打了一盆热水倒进许多食用碱那时洗涤剂还没上市๦用手搅匀,把几块抹布๧揉8๖搓片刻,开始卖力地擦着玻璃。饭店的玻璃都很大,落地式的,高处风小雨站在凳子上踮起脚尖才勉强到位,贴地的玻璃风小雨几乎ๆ趴在地扳上擦洗。

风小雨拖完地扳,打了一盆热水倒进许多食用碱那时洗涤๨剂还没上市用手搅匀,把几块抹布๧揉8๖搓片刻๑,开始卖力地擦着玻璃。饭店的玻璃都很大,落地式的,高处风小雨站在凳子上踮起脚尖才勉强到เ位,贴地的玻璃风小雨几乎趴在地扳上擦洗。

一胖一瘦两ä位厨师๲拥着一个ฐ方脸青年站在中间,青年头发油光滑亮,西装ณ笔挺,笑得很温和但给人一种皮笑肉不笑的感觉,声音有点沙哑:“各位,先说明一下,我是顺ิ昌集团餐饮部ຖ扬州分部的副经理刘旭,,我们顺ิ昌集团已经购买了包括翠云居在内的几大宾馆,将是扬州最大的餐饮企业,所以对员工要求很严格,试用期一月,试用期间只发一点生活费”

一胖一瘦两ä位厨师拥着一个方แ脸青年站在中间,青年头发油光滑亮,西装笔挺,笑得很温和但给人一种皮笑肉不笑的感觉,声音有点沙哑:“各位,先说明一下,我是顺昌集团餐饮部扬州分部的副经理刘旭ຓ,,我们顺昌集团已经购买了包括翠云居在内的几大宾馆,将是扬州最大的餐饮企业,所以对员工ื要求很严格,试用期一月,试用期间只发一点生活费”

田à家农笑着拍了拍风小雨的脑袋:“活是干出来的,不是吹出来的。”

田家农笑着拍了拍风小雨的脑แ袋:“活是干出来的,不是吹出来的。”

风小雨羡慕地瞧着中年人,这人每天都能吃到เ那么香的菜,真有福气。他对中年人客气地说:“老爷子反应有点慢,你有要紧事吗?”

风小雨羡慕地瞧着中年人,这人每天都能吃到那ว么香的菜,真有福气。他对中年人客气地说:“老爷子反应有点慢,你有要紧ู事吗?”

小雨把棉被向荷花推了推:“我叫风小雨,你出来怎么没带行李。”当时所谓的行李也就是一床被褥,几件换洗衣服。

小雨把棉被向荷花推了推:“我叫风小雨,你出来怎么没带行李。”当时所谓的行李也就是一床被褥,几件换洗衣服。

风小雨慌慌张张跑进厨房恰好和王连贵撞个满怀。王连贵一边整理衣服一边吼道:“风小雨,今天有贵客,你老实在后面呆着,管理好卫生,有一点油污你这月的工资就一分钱都别想。”

风小雨暗叹倒霉,他最怕王连贵,厨师๲长在饭店后堂有生杀大权,不可轻易得罪嘀嗒小说网推荐小说。风小雨挤出一脸笑:“王大师傅,我保证完成任务。”,

吴浩听到王连贵的吼声,从单间里探出头,大叫着:“风小雨,你刚才到เ哪去了?快进来帮我清理垃圾。”

风小雨瞥了一眼王连贵,乘机跑了过去。

厨房八位厨师,四个站案,负责切菜和配菜,四个灶上,负责烧炒烹炸等后几道工ื序。大伙见吴浩吆喝风小雨,一起停下手中的活。

几个厨师对吴浩明显不满,马文成的师傅乔羽把刀一仍:“有什么了不起,不就会做几道菜吗,都老掉牙的口味,谁稀罕。”

灶上的夏大厨用勺子一敲铁锅:“我岁数比他大一截,我学徒的时候他还不会走路,等着吧,有他出洋相的时候,听说那个ฐ老华侨有个女儿,老姑娘,挺难伺候。”

王连贵居然把接待贵宾的活交给吴浩,实在出乎厨师们的意料,这是公然瞧不起他们的手艺,不过王连贵自己都不敢亲自动手,几人也๣无຀话可说,只能发发牢骚。

他们的风凉话吴浩听不到,就算听到了他也不在乎ๆ。这时吴浩é正忙得不可开交,一条条杀好的黄鳝堆在案板上,吴浩é顺手拿过一条,左手按着,右手的大菜刀沿着黄鳝腹部ຖ的刀口伸进去,刀尖快速划ฐ了两刀,轻轻一挑,一条三角形的脊椎骨立即剔了出来。

风小雨看着吴浩的手简直不相信自己的眼睛,吴浩的手象魔术师一样,转眼间黄鳝的脊ิ椎骨全部被剔除。

吴浩抬头看了看目瞪口呆的风小雨:“发什么เ楞,做事。”

风小雨如梦方醒,慌忙抓起案板上的鳝鱼骨,准备放进垃圾篓。吴浩忽然问:“风小雨,你干什么?”

听语气好像风小雨又做错了事,风小雨望了望手中的鱼๠骨,不错,乔๒羽师傅每次替鳝鱼出完骨,都是风小雨倒掉的全文阅读。他疑惑地问:“这鱼骨难道还有用?”

吴浩说道:“当然有用,你先放下,到这边来。”

吴浩é面前是没有宰杀得小黄鳝,他对风小雨说道:“拿过去,焯水。”

焯水?什么意思,风小雨有点蒙。幸好张艳红解围:“小雨,焯水就是在开水里滚一下,也叫飞水。”

风小雨一拍脑袋:“不就是在水里煮一下吗,这容易。”

要说吧黄鳝下锅煮一下,风小雨在行。老家的那条小溪里经常抓到黄鳝,老人说放开水里煮ุ一下,张嘴的是黄鳝,闭嘴的就是蛇。

焯完黄鳝,吴浩又让风小雨用小刀把黄鳝划成丝。风小雨记得长鱼丝都是买加工好的,一边划一边问:“干吗自己划ฐ,外面不是有现成的吗?”

张艳红也和风小雨一个想法,两人一起看着吴浩,吴浩的回答简洁明了:“新鲜。”

新鲜是饮食的关键之处,一块肉放上几天就是神仙也做不出美味佳肴。

吴浩要做十道菜,他逐个向张艳红介绍每道菜的注意点:“大烧马鞍桥注意火候,保持一定嫩度,脆ะ鳝在脆字上下功夫,炝虎尾是凉拌,记得突出原汁原味,。。。。。。”

风小雨感觉此时的吴浩性情特别好,他口无遮拦,有话就说:“吴师傅,你平时也这样多好,干吗整天阴着个脸຀。”

张艳红瞪了风小雨一眼:“小雨,别没大没小。”

张艳红担心风小雨把吴浩惹毛了,又给他找麻烦最新章节。风小雨却不管这一套,嘟囔着:“本来就是。”

吴浩出奇的大度,居然露出笑意,可能他不经常笑,上翘的嘴角有点僵硬,他严å肃地对张艳红说道:“你要记住,做菜时要保持一颗快乐่的心,做出来的菜才能ม让人吃起来愉悦。”

张艳红认真地点着头,她见风小雨在摆弄一条黄鳝,一把揪住风小雨的耳朵:“吴师傅的话你记住了没有。”

风小雨歪着头叫道:“艳红姐快放手,我又不是厨师,记住有什么用。”

话虽如此,风小雨对于烹调的点点滴滴无不留แ心,他对美味有点偏爱,刚才吴浩的每句话都深深印在脑中ณ。

吴浩玩味地盯着风小雨:“你真的不想学厨师。”

风小雨心中ณ微喜,听口气这时候求求吴浩,还能ม收自己为徒。原来他一百个ฐ瞧不起吴浩,今天却大有改观,不为别的,只为ฦ吴浩对饮食的态度。让他肃然起敬。

机不可失,大不了再被吴浩羞辱一番,风小雨弯腰鞠躬:“吴师傅,您收我做个ฐ学徒吧。”

面对一脸真诚的风小雨,吴浩出人意料é地叹口气,模棱两可地说:“只要你听话就好。”

风小雨还要追问。荷花走了进来,微笑着说道:“吴师傅,宝儿姑娘说准备上菜。”

宝儿姑娘就是方แ宝儿,别人叫她经理她嫌老气,叫她小姐嫌别ี扭,学着红楼ä梦里的叫法称呼宝儿姑娘。

风小雨一直觉得好笑,没等吴浩回话,风小雨文绉绉地对荷花说道:“转告宝儿姑娘,小雨公子说知道了。”

张艳红扑哧一声笑起来,荷花一撅嘴:“油嘴滑舌。”