第十九章 文思豆腐(下)(1 / 2)

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一辆乳白色轿车停在家常菜馆的门外,出来的是一位姑娘,头戴棒球帽,脚๐踏黑色小马靴,一条牛仔裤,屁股裹得滚圆,紧身上衣把线条勾勒得曲线毕露,一副黑眼镜下,鼻子小巧,嘴唇两角微翘,透露着调皮。

那ว姑娘倒落落大方,一脸微笑地和众人打着招呼。

荷花捋了一下鬓角的秀发:“话不能这么说,你至少靠近了一步,慢慢会好的。”

荷花脸຀色绯红:“这都是萧雅姑娘说的,我问她买点什么给你,她说你需要一把刀。”

吴浩亲自动手,风小雨大为ฦ惊讶,平时斗ç嘴开玩笑可以,吴浩é毕竟是个大厨,一个身份不低的大厨。风小雨结结巴巴地说:“吴大师父,不用您动手,我自己้来。”

小雨手法娴ຒ熟地把黄鳝放进鸽子的腹中ณ,直接放到炭火上,关掉鼓风机,小火烘烤。

韩正峰和刘ถ副市长站在门边,回首说了声:“请。”老华侨客气几句,众人一起进入。大厅内窗明几净,一尘不染,迎面一条大红横幅,写着一行大字:欢迎林夕老先生荣归故里。

方宝儿拉了一下萧雅:“她叫萧雅,这里的服务全部ຖ由她负责。”

黄鳝是扬州ะ常见的一道好菜,大多数是用来红烧,用量不少,但一次用一大桶的风小雨没见过。

风小雨撇了撇嘴:“艳红小师傅,我只听说过全羊席,全鸭席,还没听过黄鳝宴。不是我打击你们,厨师๲都换了,哪来的正宗味道,还不是挂羊头卖狗肉。”

王三原本要帮风小雨,可是看情况方宝儿和秦天柱对方小雨都十分不满,方宝儿是翠云居小当家,秦天柱也๣是赫赫有名,这两人巴๒结还来不及,岂能ม得罪,对风小雨这个老乡立即心生厌烦,巴不得风小雨马上滚蛋。

吴浩哼了一声,对王三说:“这里没有你多嘴的份,好坏由王师父评价全文阅读。”

荷花看了看一块块乌黑的炭块:“你不是送煤ศ球吗,怎么改成这玩意了?”

荷花似懂非懂地点点头:“我暂时没工ื作,要不帮你推车,闲着也是闲着。”

比尔大声说:“这位小师傅的速度确实比凯琳娜๨快一点。”方แ建业一听此话,刚要宣布秦天柱胜。比尔却举手示ิ意,打断ษ他的话,接着说:“不过,这只是第一步,这一场还未真正开始。”

比尔拿出几块红绸布,一块铺在砧板上,其余的分给秦天柱和张艳红等人。然后对大家笑了笑:“第一场比赛,就是在绸布๧上切姜丝。”

老人似乎听懂了老伴的话,把刀藏在身后,一只手从兜里掏出一把糖果,呵呵地笑着递给荷花。风小雨在家乡见过这样的老人,医生说这叫老年痴呆。他和荷花接过糖果,对老人说声谢谢。老人眉开眼笑地点点头。

老太太又招呼风小雨和荷花吃早ຉ饭,两人一天一夜除了风小雨喝过一碗汤,滴水未进,早ຉ就饿得头晕眼黑。一阵狼吞虎咽,两位老人的早饭被他们一扫而光。风小雨抬起头不好意思地向两ä位老人笑了笑。

b套和合亲善:京酱肉丝、溱潼鱼๠饼、回锅肉、百合芥蓝、元宝虾、煎æ烧豆腐。

d套:美轮美奂:焦香猪颈肉、脆炒青瓜、咕噜肉、银芽鸡丝、蚝油牛里脊、山药炒蜇头。

风小雨搬来几块石头或者两ä条板凳,码好,肖月青在下面扶着以免晃动,风小雨站上去,眯着眼,手伸进麻雀窝,几个小麻雀立马被掏出来,有时候掏到雀蛋风小雨就让肖月青拿回家煮着吃,当然,上学的时候肖月青会把煮ุ熟的雀蛋偷偷塞到风小雨的手里。

那ว时,除了过年过节,孩子们很少闻到เ肉味。肖月青烤麻雀的功夫十分高超,外脆里嫩,那香味熏得风小雨直流口水

林秀秀落落大方แ,指了指风小雨:“这是我部ຖ门的副经理,今天我们来拜佛还愿,顺道来看望大师,我们不求您传授绝技,只想一饱口福。”

风小雨作为经理未免年轻了一点,不过林秀秀也不大,周宇飞只是疑惑地望了一眼,风小雨胸脯挺了挺,正襟危坐。

林秀秀意味深长地瞥了一眼周宇飞,周宇飞略显尴尬,讪讪地说:“大师,我也๣是一片诚心,多次登门求教。”

空心大师๲说道:“我这算不上绝活,只是一些素菜,难簦大雅之ใ堂,周施主既然来了,我就再献丑一会,你们到大厅稍等最新章节。”

风小雨听懂老和尚的意思,大家出去等,他做菜不让人看,无຀非是怕人偷学,手艺超群的厨师都这样,就像吴浩做菜要个单间,一是可以自由发挥,更主ว要是保密。

看着周宇飞一脸无奈,风小雨有点同情,这人和自己的地位不一样,学厨艺的心清却相同,不过自己只想做个普通厨师,周宇飞却追求厨艺的高境界ศ。

风小雨不解的是几个素า菜有什么了不起,老和尚还拿架子,脱口说道:“不就几碗豆腐菜,一个要学,一个不传,未免都看得太重了吧。”

林秀秀慌忙一推风小雨:“你不可对大师出言不逊。”

风小雨初ม来乍ๅ到,不知空心大师,林秀秀却知道得清清楚楚,空心大师是做素า斋的第一高手,许多外国来宾到扬州ะ都会慕名而来。大师还接待过许多国家领ๆ导人,市委第一招待所经常专车接送。可以说是德高望重。

空心大师๲微微一怔,望着窗外一言不发,气氛尴尬。林秀秀狠狠瞪一眼风小雨,今天这顿美食看来要泡汤。

周宇飞也忐忑不安地搓了搓手,嘴张了张,不知说什么是好。

空心大师的反应出乎风小雨的意料,他忽然大笑起来:“小施主ว说得好,几碗豆腐菜让我怍相,佛门修行讲究心静,我竟然对如此小事念念不忘,岂不是荒谬。”

空心大师๲平时听的都是对他的绝活一片赞歌,难免虚荣,舍不得把绝活外传。风小雨一句愣头愣脑的话让他豁然开朗。人生执着有何用,到เ头来还不是一场空,

佛教讲究一个悟字,悟也就在一念之间。

空心大师转脸对风小雨说:“我做的也๣就是豆腐菜,有兴趣你们就来吧最新า章节。”

周宇飞没想到自己้多次登门不如风小雨一句话,感激地握住风小雨的手,一脸຀诚恳:“谢谢,以后有用得着兄弟的地方尽管开口。”

空心大师的厨房间干净雅致,许多新鲜的蔬菜洗好放在案板上,周宇飞勤快地拿起刀:“大师,你尽管吩咐,我来动手。”

看着周宇飞猴急的模样,风小雨忍不住笑起来。

空心大师指着一块豆腐:“今天我要做的是我最拿手的文思豆腐,风小雨施主,你知道这道菜的由来吗?”

风小雨摇摇头,他知道麻婆豆腐,家常豆腐,油煎æ豆腐,就是不知道文思豆腐。

林秀秀文雅的时候,语气也十分温和:“文思豆腐相传是一个叫文思的僧人所创น,乾ດ隆下江南的时候路过大明寺,尝过后赞不绝口,这道菜也就名传天下。”

空心大师让周宇飞把豆腐切成丝:“豆腐分南豆腐和北豆腐,南豆腐细嫩,北豆腐比较老,文思豆腐选择南豆腐,切丝要细匀。”

周宇飞的刀工有几分火候,先左手手掌平扶着豆腐,刀放平,把豆腐横片成薄薄的小片,再切成细丝。

空明大师继续说道:“豆腐要去除豆腥气,先焯水再用冷水漂洗。”

焯水,风小雨拿手,他一抹手:“我来帮个忙。”

周宇飞没有反对,烧好开水,把豆腐丝小心放进去,风小雨用勺子轻轻一推。豆腐丝原本挤在一起分不清楚,此时忽然分散开来,细白如一根根棉线。

风小雨把豆腐丝捞起放清水中漂洗几遍最新章节。放在一边。

接下来,周宇飞把竹笋,香菇,木耳,胡萝卜都切成丝。素油加葱爆锅。空心大师从一个汤罐里舀几勺汤,烧开,加入原料,最后点缀几个青菜叶。

做好的豆腐装ณ在一个汤碗里,红绿白三色相映,分外出色。

风小雨皱了皱眉,这文思豆腐也太简单了吧。这也能ม叫做绝活,一个三流厨师都能做。

空心大师๲看出风小雨的疑ທ惑:“风小雨,你尝一下。”

大师眼里自信满满。周宇飞和林秀秀也微笑着瞧着风小雨,他们早就吃过许多遍,深知其味。

风小雨拿起一个ฐ小勺子舀了一点放入口中。豆腐换嫩,清爽无比,一股淡淡的鲜ຒ香味从舌尖到舌根,不出来的舒服。

风小雨眉开眼笑:“大和尚,我算服了。”

做出美味并不难,普通的食材做出绝世的美味才叫绝。

林秀秀娇็嗔道:“风小雨,叫大师๲。”

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